“剩米饭搭配蔬菜鸡蛋一炒,饭菜一锅出,口感鲜香,味道鲜美,全家人都爱吃。今年秋天的西兰花特别便宜,2元钱买一个,半个足够炒个菜啦,够物美价廉吧!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西兰花胡萝卜蛋炒饭的做法步骤
1、剩米饭或者蒸好的粗粮饭盛出一碗备用。
2、鸡蛋打散,加少许水搅拌均匀。胡萝卜去皮洗净,切丁。西兰花淡盐水浸泡10分钟以上,摘洗干净,锅中加入适量的水,水开下入下入西兰花焯水,颜色变绿捞出过冷水,掰成小朵。
3、炒锅加入适量的油,下入搅拌均匀的蛋液煎熟出锅备用。
4、另起油锅,爆香五香粉和葱花,下入胡萝卜翻炒,基本炒熟。
5、下入西兰花和煎好的鸡蛋翻炒,再加入适量的自制辣椒酱翻炒均匀。
6、下入蒸好的粗粮饭翻炒均匀,不用加盐,因为辣椒酱本身就是咸的,而且已经调好味道,香辣可口。
7、喜欢的可以加点胡椒粉、生抽调味,不加也非常可口。
8、出锅。香喷喷的炒粗粮饭,全家人都爱吃。