“这菜非常适合节后清理肠胃,食材简单,做法更是超级简单,分分钟就出锅,脆嫩爽口,开胃下饭,我家莲池好几天,每次端上桌都光盘。重要的是咋吃都不胖人,全家人都爱吃,待客也有面子。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
西兰花素炒胡萝卜的做法步骤
1、买回来的西兰花用手掰成小朵,然后在淡盐水中浸泡半小时左右,尽量地将其上面附着的尘土等清洗干净,淡盐水也能起到杀虫的作用,然后反复清洗捞出。锅中加入适量的水,水开加一勺盐,滴几滴油,下入洗干净的西兰花焯水,颜色变绿立刻捞出过冷水,控净水分。胡萝卜去皮洗净。
2、胡萝卜改刀,切菱形片,大朵的西兰花也改刀切成小朵。
3、炒锅加入适量的油,爆香葱蒜,加入胡萝卜翻炒。
4、加入西兰花翻炒。
5、少许淋点水,西兰花和胡萝卜的颜色更漂亮,口感更脆嫩。加少许盐、少许轻盐酱油调味。
6、出锅装盘。