豆渣红枣卷的做法|豆渣红枣卷怎么做

“这款豆渣红枣卷很适合作早餐。用打豆浆滤出的豆腐渣与小麦粉一起加酵母粉、牛奶和成面团，醒发后卷入去核的红枣上蒸锅蒸熟，再切成小段食用。虽然因为有豆渣，这豆渣由于打豆浆时加了几粒红皮花生米而颜色更深，豆渣红枣卷不是很白，但营养更丰富，味道很香甜。一块枣卷，再搭配米粥、牛奶或者豆浆，就是很好的营养早餐。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆渣红枣卷的做法步骤

• 1、豆渣放入盆中。加了红皮花生米打豆浆，豆渣的颜色比较深。

• 2、加小麦粉、酵母粉、牛奶和成面团醒发。

• 3、红枣洗干净。

• 4、剥出枣核。

• 5、醒发好的面团擀成长圆。

• 6、添加红枣。

• 7、从一侧卷起。

• 8、卷好后放入蒸锅蒸。冷水入锅，小火将锅烧热，改大火。

• 9、蒸熟切成小段即可享用。

小窍门

1、没有时间枣核可以不剥。
2、喜欢甜些，可以在面片上撒些白糖再加红枣，或是和面时加些白糖。