家常放心油条的做法 放心油条（适合家用） 家常放心油条怎么做

“一斤面，加入12克泡打粉，10克吉士粉，搅拌均匀，重新找一个小盆子，打入一个鸡蛋，加入6克盐，6克糖，30克油，250克水，充分搅均匀，盐糖都化开为止！然后加入面粉里，揉均匀，然后醒面15分钟，再揉，再醒15分钟，再用上下叠加法揉一次，然后做成一条面杠，用保鲜膜包起来，醒8小时以上最好，让后可以开炸！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常放心油条的做法步骤

• 1、和好的油条面，用保鲜膜包起来充分醒一下，八个小时以上最好！

• 2、桌上撒一层干面粉防粘，油条面拉伸，也撒上一层干面粉

• 3、用擀面杖擀成半公分厚，五公分左右的面条，然后用刀切成1.5公分宽的剂子

• 4、用筷子沾水，隔一条在中间位置抹上一道水，这部很重要，如图所示

• 5、然后两片叠在一起，用刀背压一下，使两片面皮中间部位粘在一起

• 6、等油温达到一百八十度到两百度之间就可以开始炸了！我用的电磁炉，很方便

• 7、这样的油条皮稣里面嫩，空心，味道口感都很棒！最重要的是安全，没有任何添加剂

小窍门

筷子抹水的目的是让两片面能够更好的粘在一起！