食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酱油鸡蛋炒饭的做法步骤
1、隔夜米饭打扰散,新做的米饭的话水要少一些。
2、黄瓜去瓤切成丁。
3、青豆焯水备用。
4、米饭拌酱油,粒粒分开备用。
5、胡萝卜切丁也焯水沥干备用,葱姜切末备用。
6、米饭加入少许十三香食盐搅拌均匀。
7、起锅烧油,中火下入搅好的蛋液。
8、用筷子迅速搅动。
9、适当提高温度,搅散。
10、这个效果。
11、盛出备用。
12、起锅烧油,小火,下入葱姜。
13、加入少许十三香,炒香。
14、下入胡萝卜丁炒两下。
15、下入焯好水,沥干的胡萝卜丁,青豆,翻炒均匀,变软即可。
16、下入黄瓜丁。
17、翻炒均匀。
18、下入拌好酱油的米饭。
19、翻炒均匀,炒散炒透炒热。
20、下入煎好的鸡蛋碎。
21、继续翻炒。
22、出国装盘。
23、特写。
24、配上萝卜咸菜。
25、再来一罐珍珍,没有美颜效果,哈哈。
小窍门
如果用新米饭要少加水,最好冰箱冷藏的隔夜米饭,如果米饭湿,用微波炉高火打一分钟好一些。黄瓜怕出水可以后放,青豆胡萝卜丁不要焯时间太久。