我们都知道蔬菜的种类是有很多种的，但是有些蔬菜的名字我们听到了，但是却还是不知道它是什么东西，比如豌豆黄儿，那么豌豆黄儿是什么东西呢?面前的你们有讲过或者是吃果这种东西吗?
一、豌豆黄儿是什么东西
豌豆黄儿，它只是北京春天或者是夏天的时候，一种非常适合吃的东西，它是一种民间小吃，只不过在后来被传入到了宫廷里面。这种东西主要是用上等的白豌豆制作而成的，并且做出来之后它的色泽是浅黄色的，而且吃起来非常的细腻，入口即化，味道是非常香甜的，而且吃了之后非常清凉爽口。有的时候，我们还会在里面嵌入一些红枣肉，这样吃起来，口感会更加的香甜。
二、豌豆黄儿的制作技巧是什么
1.我们在制作这种食物的时候，他的技巧还是有很多种的，首先我们在使用白豌豆的时候一定要将它的皮去掉，并且还要用冷水浸泡一段时间，这样出来的豌豆制作这种食物的话，它的口感会更加的细腻，才不会咯牙。
2.其次我们在炒至豌豆的时候不要用铁锅，而要用铜锅，因为用铁锅炒制出来的豌豆和用铜锅炒制出来的豌豆，它是有一定的差别的。其实我们在炒制的过程中，在豌豆里面要加入一些碱。这样炒出来的豌豆才会更加的好吃，并且我们只需要将它炒至成粥状就可以了。在里面再加一些白糖，这样吃起来就会非常的甜。
3.我们在炒制的过程中要不停的去试验，看他是否像土豆泥那样可以更好地流动。
4.最后我们再将它出锅之后要将它放在模具里面，并且还要铺上光滑的纸，这样可以更好的防止它破裂。
通过上面的这些介绍，现在大家对于豌豆黄儿应该都有了一定的了解，所以说，以后要是别人提起这样的问题的话，那么我们就可以更好的回答别人，其次我们要是自己再去制作这种东西的时候，一定要学会上面所介绍的这些技巧，这样制作出来的才会更加的好吃。
