黑鱼是淡水鱼当中的一种，也被称作为乌鱼，平时如果是伤口愈合或者是调理身体的时候，都会用黑鱼来制作一些食物滋补身体。那么做黑鱼用扒皮吗?怎么做比较好吃呢？
一、做黑鱼用扒皮吗
其实做黑鱼的时候是不用扒皮的。本身黑鱼的鱼皮就比较肥厚，非常好吃，而且鱼皮营养也是非常好的，鱼皮与肉放在一起做的话会使得鱼肉更加鲜美，而且口感也更加好一些，所以在做黑鱼的时候不需要扒皮，只需要将皮上面的鱼鳞去除干净就可以了。
二、黑鱼怎样做才好吃
1.炖汤
用黑鱼炖汤时制作黑鱼最好的方法，因为黑鱼当中的营养物质非常丰富，而且蛋白质含量非常高，尤其对愈合伤口和滋补身体的功效非常大，因此用黑鱼炖汤不仅汤鲜美，而且肉滑呢，吃起来的话口感比较好。同时黑鱼当中的营养更容易被人体所吸收，所以平时很多人都喜欢买黑鱼回来炖汤喝。
2.制作酸菜鱼
酸菜鱼想必很多人都喜欢吃，平时吃到酸菜鱼大多是用草鱼片制作而成的。其实如果想要让酸菜鱼吃上去口感更好的话，就可以选用黑鱼来做。黑鱼片制作的酸菜鱼，汤鲜美，营养丰富，而且鱼片非常的滑嫩，刺也比较少，尤其适合老人和孩子来吃。
3.红烧黑鱼
红烧黑鱼是最常规的做法，对于一些喜欢吃重口味又喜欢吃红烧的食物的人群来说，红烧黑鱼也是非常不错的烹饪方法。而且红烧黑鱼的话肉会更加入味一些。
以上就是关于做黑鱼用扒皮吗的回答，以及如何将黑鱼制作的美味的一些厨艺的分享。如果平时也喜欢吃鱼，而且又比较喜欢吃黑鱼的话，那么这几种烹制方法还是非常不错的，感兴趣的话可以将每一种烹制方法都试一试，品尝一下哪种味道最好，哪一种是最受欢迎的。
