做清蒸鱼需要什么调料

葱、姜、蒜、豆鼓。鲈鱼蒸起来比较鲜嫩细腻，所以建议用鲈鱼清蒸。蒸鱼之前要去腥，将盐涂抹在鱼上。要注意蒸的时间可以是7-8分钟，可以用筷子判断鱼是否已经蒸熟。放豆鼓的时候要开最小火，避免豆鼓糊锅。浇热油的时候要小心油飞溅，尽量浇满鱼身。