一斤粘米粉做肠粉兑多少水

两斤水。制作肠粉最重要的就是粉浆中粘米粉和水的比例，二者比例在1：1时所制作出的肠粉是晶莹剔透并且口感爽滑的。如果粉浆中添加的水过多会导致后期肠粉不成形。如果在粉浆中加入粘米粉过多则又会使成型的肠粉过于厚，不利口感。