苹果削皮怎么弄才不变色

泡在水里面、抹盐。苹果之所以削皮之后会变黄，是因为苹果里面的一些成分和空气中多的氧气接触之后，发生了氧化反应。但是放在水里面浸泡的话，就可以缓解这种现象的出现。也可以在苹果的果肉表面涂抹一些盐，然后清洗干净，也可以防止苹果变色。