水煮鱼需要什么材料

黑鱼、辣椒、豆芽、青菜等。水煮鱼作为川菜的代表菜品之一，色香味俱全。但每个地方的做法和口味，包括放的配菜等都不太一样。通常的水煮鱼需要准备鱼片、豆芽、蔬菜、以及汤底辣椒花椒等。做水煮鱼通常都用草鱼或者黑鱼，而且水煮鱼打底的菜还可以换成大白菜、生菜等。这些配菜可以不焯水。