水煮肉片需要什么材料和配菜

猪里脊肉，豆芽，金针菇，土豆，白菜，豆瓣酱，辣椒，花椒，葱姜蒜等。制作水煮肉片的时候选择的肉最好是猪里脊肉，因为猪里脊肉吃起来的口感会比较软嫩，并且蛋白质含量高，脂肪含量较低，吃起来不会太油腻。蔬菜可煮熟之后平铺在盆底，其中豆芽不需要煮太久，放到水里两分钟左右即可捞出。