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精选里脊肉300克，食用盐1小勺，胡椒粉1小勺，生抽1汤匙，料酒适量，豆瓣酱适量，鸡蛋清1个，土豆淀粉7克，豆芽100克，芹菜适量，娃娃菜一颗，苕粉适量，葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒。注意里脊肉切片后要洗净血水，鸡蛋丁和淀粉混合均匀之后再放里脊肉，然后按照同一方向搅拌均匀。、
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