干锅鸡需要的食材有哪些

公鸡肉、豆瓣酱、青辣椒、红辣椒、、白砂糖、花椒、葱姜蒜、花生油、料酒、盐、生抽、老抽啤酒、鸡精、香菜等。菜类可以根据个人喜好加入芹菜，木耳、香菇、土豆、洋葱等。做干锅鸡在烹饪的过程中不能加一滴水，需要是用干炒的方式把鸡肉炒香。用现杀的土鸡做味道会更好，不能用老鸡，因为这道菜烹饪时间短，老鸡肉会嚼不动。