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哪些食材需要勾芡

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糖醋排骨、羹汤、鱼片、茄子、豆腐、鱼香肉丝。勾芡是为了增加食物的粘稠度,使做出来的菜品口感更加嫩滑。通常用来勾芡的有玉米淀粉,红薯淀粉,将淀粉和水按照一定的比例搅拌均匀,在食物即将制作完成时倒入锅中,搅拌均匀,使其慢慢收汁即可。

哪些食材需要勾芡
哪些食材需要勾芡 第2张
哪些食材需要勾芡 第3张