做哪些菜要勾芡

1、红烧茄子。菜中淀粉含量较多的基本都是需要勾芡的菜品，比如茄子当中淀粉含量很高。

2、糖醋排骨。糖醋排骨，在勾芡过后味道可以更加美味。

3、红烧鲫鱼。勾芡，在做红烧鲫鱼这道菜时必不可少。

4、地三鲜。地三鲜，是东北地区的一道特色名菜。

5、松仁玉米。做松仁玉米时，勾芡过后可以让菜品味道更浓郁。