水煮肉片的食材需要哪些

豆芽、金针菇、土豆片、藕片等。煮制水煮肉片的时候需要用到的调料有料酒、淀粉、豆瓣酱、酱油、花椒、辣椒、鸡蛋等。首先把猪肉切成片状用淀粉、料酒、花椒、鸡蛋清等腌制10分钟左右，腌制过的猪肉片会比较的嫩，这样煮出来的肉片口感上也会比较的佳。