做冰糖葫芦为什么加猪油

使外观更有光泽、提升食用口感。其实加不加猪油对冰糖葫芦的味道影响不大，冰糖葫芦的味道主要来自于冰糖葫芦表面的糖浆和做冰糖葫芦的食材。冰糖葫芦表面的糖浆不耐高温，冰糖葫芦吃不完常温下会化掉，为了防止化掉可以将冰糖葫芦用保鲜膜包裹好，然后放进冰箱中冷藏。