炸蘑菇炸不黄的原因是什么

火候不足。炸的蘑菇不够黄的原因是火比较小，要加大点火，这样才会发黄。还有就是在调面糊的时候，注意不要添加水，要用蛋液和面粉搅拌调成面糊，然后再醒十分钟左右的时间，最后将蘑菇放进去炸，就可以使炸出来的蘑菇变得更加美味。