炸麻花不脆是什么原因

油温低。在炸制麻花的时候，可能会因为油温比较低的原因，导致麻花坯没有炸透，所以炸出来的麻花不脆。在炸制麻花的时候，油温一定要控制在7成热，油温过高的情况下，会导致麻花外表已经炸糊里面还不熟的问题，油温过低的情况下炸出的麻花不脆。