鲅鱼能做腊鱼吗

能。鲅鱼在沿海地区常常被作为风干鱼肉的食材，因为鲅鱼的肉质紧实，并且可以长时间的保存。首先要把鲅鱼内脏去除洗净，因为鲅鱼出海就会死，所以一般都是冷冻的，可以把鲅鱼解冻至一半状态时洗，沥干水分后再均匀的抹上盐腌制，随后风干即可。