高筋面粉炸油条的技巧有什么

1、和面。炸油所需要的面团是比较少的，面粉与水的比例是10：6，这样炸出来的油条吃起来会比较柔软。

2、醒面。面团和好之后也是需要醒发的，醒发15分钟的时间就可以了。

3、炸。炸油条的时候不能用太高的油温，而且需要用小火，不然炸出来的油条容易出现糊的情况。