卤虾和口味虾区别在于什么

口感不一样。卤虾是卤的，口味虾是炒的。虾线是虾未排泄完的废物，不能食用。虾头里面有一个内脏袋，也是不能食用的。要选择新鲜的虾作为原材料，新鲜的虾的虾头和尾巴的颜色鲜亮，没有泛黑，头部与身体紧密相连的；还要尽可能挑选那种捏起来厚实有弹性的。