半熟牛肚煮不烂怎么办

加入苏打粉。苏打粉将牛肚的组织撑大，让水进入牛肚中可以使牛肚煮烂。煮的时候可以加点盐、酒、姜等可以去腥味。若想牛肚味道鲜美可以加入适量茶叶。在清洗牛肚的时候可以使用淘米水清洗，将牛肚放在加盐的淘米水中反复揉搓清洗即可。