蒜薹什么样的不老

1、看外表。新鲜的蒜苗根部和顶部是比较整齐的，而且粗细一致。

2、颜色。颜色深绿色的会比较嫩一些

3、试老嫩。掐掉一小段蒜苗根部，容易掐断的比较新鲜。

4、看粗细。蒜苗过细吃起来味道是不浓的，过粗的蒜苗很难煮熟，中等粗细的味道是最好的。