荷包蛋和煎蛋的区别是什么

前者是水煮的，后者是煎制出的。荷包蛋是水煮的，蛋的颜色呈现乳白色，煮的时候，沸水下锅，这样做可以让蛋的口感弹牙，能够保留蛋的原始价值。然而煎蛋需要放油进行煎制，蛋的颜色呈现金黄色，煎蛋的时候，要用小火煎制，这样煎出来的蛋颜色焦黄鲜亮。