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少加一点面粉。用面粉做南瓜饼过硬,可能是因为面粉配比要比南瓜高,可以一次少加一点,少量多次添加,然后和捣成泥的南瓜一起快速用手揉成面团,也有可能因为制作时间过长,导致南瓜饼过硬,若炸制时间长也会导致南瓜饼过硬。
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