吃南瓜要吃南瓜皮吗

要的。南瓜皮虽然硬，但是含有较多的膳食纤维，去籽去皮后的南瓜虽然吃起来软糯，口感好，但是膳食纤维的含量并不多。如果觉得南瓜皮粗硬，口感不好，可以蒸食，蒸制得的时间久一点将南瓜皮蒸烂就行。南瓜吃法多样，还有做南瓜小米粥、南瓜泥牛奶蒸蛋等。