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需要。超市买的文蛤看起来都是比较干净的,那是因为超市会事先稍微处理一下,让文蛤更有卖相,但这种处理只是表面的,买回家之后文蛤还是需要吐沙的,在清水中加一些油,等待一小时左右就可以了,若不嫌麻烦,可以用勺子搅拌一下,能够加速文蛤的吐沙。
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