怎么辨别五花肉的好坏

1、首先要先会选择五花肉，纯正的五花肉肥肉和瘦肉之间有明显的分层，若是一层肥肉上面有一片瘦肉，这种不是五花肉。

2、好的五花肉瘦肉颜色鲜红，肉质紧实，用手摸一下手上会有一层油脂。

3、若是瘦肉的颜色比较浅的话，那是注水的五花肉，并不新鲜。