五谷杂粮包括哪些

麦子、玉米、稻谷、大豆、薯类、绿豆、红豆、蚕豆、黑豆、玉米、小米、薏米等。五谷杂粮其实是泛指粮食作物，也算是对于粮食作物的统一称呼，五谷杂粮早在古代的时候就已经有了这样的说法。在挑选粮食的时候需要注意粮食是否干燥，如出现潮湿的情况则不要购买，潮湿的粮食不容易保存，很容易出现发霉的情况。