香椿茎可以吃吗

能吃。质地较嫩的香椿茎可以吃，但质地较老的香椿茎则不能食用。香椿也叫做香椿芽、大红春树、椿天等，原产中国，分布在长江南北的广泛地区，品种主要包括紫香椿和绿香椿。香椿的吃法以及用途广泛，可以制作凉拌香椿、香椿炒鸡蛋、腌香春等美食。