香椿焯水喝可以吗

可以。香椿是季节性的食材，又称作大红椿树、香桩头、春苗等，有好几种品种，基本上分紫、绿香椿两大类。食用香椿要注意以下几点：

1、选择质地最嫩的香椿芽，不同地区、时期的香椿芽都有差异；

2、选择最新鲜的香椿芽，才不容易食物中毒；

3、焯水，可以保存香椿的绿色，也可以很大可能的保留住香椿的营养物质不被流失；

4、冷冻前也要焯水保存，保存时间更久一点，也可以保持香椿的嫩绿和芳香；腌制的香椿芽保存时间更长一些。