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15~20分钟。水煮紫薯的时间跟使用的工具有关,使用高压锅煮紫薯需要10分钟,使用普通的锅煮紫薯,则需要煮20分钟左右,喜欢吃软糯口感的紫薯,也可以适当的延长煮制作的时间。煮紫薯应该冷水下锅,可以使紫薯受热更加均匀,煮出来的紫薯也不容易破皮。
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