郫县豆瓣酱是什么

郫县豆瓣酱是四川成都郫县的特产。郫县豆瓣酱是由辣椒和经过处理好的豆瓣制成的。郫都地理环境较好，具有非常好的自然条件，这里生长出来的豆瓣品质优良。郫县豆瓣酱是川菜的主要调味品之一，郫县豆瓣酱味道浓郁，加入了郫县豆瓣酱的菜品都非常下饭。水煮鱼、酸辣粉等菜品加入了郫县豆瓣酱后，香气四溢，吃起来味道更加香浓。郫县豆瓣酱炒制后更加香，所以可以将酱炒制后再使用。郫县豆瓣酱跟一般的豆瓣酱相比，味道更加浓郁，辣味更加突出，闻起来更加有食欲。