主料
基圍蝦 :500輔料
鹽 :適量料酒 :適量
白糖 :適量
油 :適量
生抽 :適量
小蔥 :適量
生薑 :適量
大蒜 :適量
具體步驟
1.買來的一斤基圍蝦,溫水洗乾淨後去頭去腸泥
2.洗淨後準備材料
3.蔥花切碎,生薑,大蒜切片,青椒切塊
4.鍋裏倒入少許油先炒蝦
5.炒至變色
6.盛出
7.另起鍋炒作料(除了蔥花以外的)
8.翻炒均勻加入蝦
9.倒入料酒,生抽、白糖翻炒
10.炒均勻加入一點點鹽
11.翻炒均勻後加入蔥花,炒均勻後
12.出鍋
蝦不要炒的時候太長,否則容易肉老。