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主料
輔料
具體步驟
1. 將基圍蝦去腿爪,用調味品醃製入味。蔥姜洗淨均切成末。大蒜去皮洗淨剁成蒜蓉。
2. 將油鍋燒熱,投入蒜蓉並迅速撈出,控淨油脂備用。
3. ?鍋內加油燒至七成熱時,將蝦炸至皮脆,撈出。
4. 另起鍋,加油燒熱,蔥姜爆香,加豆豉、幹辣椒、炸蒜蓉及炸好的蝦炒勻即成。
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