冬瓜釀是我國南方一道風味獨特的點心，受到很多人的喜愛。甜酒釀有着豐富的製作方法，可以加入不同的食材，形成不同的風味。甜酒釀有着濃醇的酒香，但酒精濃度不是特別高，吃起來醉醺醺的，很是怡情，同時風味也是很好，口感軟糯香甜，很是不錯。
主料
冬瓜 ：500輔料
豬肉餡 ：100蝦仁 ：100
蔥 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
雞蛋 ：一個
鹽 ：適量
雞精 ：適量
白胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
冬瓜去皮切成大小適中的塊
在一面切片千萬別切段哦！厚度在兩個硬幣厚就好了，用少量的鹽搓一下冬瓜的一下好放餡料
現在調餡，放蔥末，薑末，鹽，料酒。雞精，白胡椒粉，蝦仁也切一下放裏在放一個雞蛋清調好
釀好放到盤子裏上蒸鍋，蒸25分鐘，
蒸的時候用快一插一下冬瓜軟了就蒸好了，把原湯倒在炒鍋裏放少許澱粉勾芡在淋冬瓜上就好了！
