主料
白糖 :60黃油 :120
牛奶 :240
蔓越莓幹 :80
低筋麪粉 :500
蛋液 :60
輔料
鹽 :5酵母 :10
具體步驟
1.低粉和鹽混合,黃油(不用軟化,從冰箱取出直接用)切成小丁,放進粉裏。
2.用手捏搓黃油和麪粉,讓黃油與粉混合在一起,直至黃油與粉混合成粗玉米粉狀態。
3.牛奶、乾酵母、糖、雞蛋混合均勻,倒進搓好的低粉裏。
4.攪拌均勻後,放入蔓越莓幹,用手揉成光滑的麪糰。
5.揉成光滑的麪糰,裝進保鮮袋,放進冰箱冷藏一個晚上。
6.第二天早上,取出麪糰,壓扁,用模具壓出自己喜歡的形狀,不用模具就直接用刀切也可以。我是第一盤用了模具,第二盤就用刀切成塊了。
7.擺在烤盤上,刷蛋液。
8.烤箱預熱,放進預熱好的烤箱,中層,上下火,180度,15分鐘。
9.成品。
1、烤箱温度有偏高有偏低的,根據自家烤箱的脾氣適當的調整吧。2、我是前天晚上和的面,第二天早上做的,把麪糰放冰箱冷藏了,如果是白天做,不用冷藏這麼長時間哦。