主料
牛腩 :1斤胡蘿蔔 :適量
洋葱 :適量
西紅柿 :2個
肉蔻 :1個
番茄醬 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
姜 :3片
大蒜 :5瓣
紅酒 :適量
八角 :2個
黑胡椒 :適量
羅勒葉 :一點
輔料
具體步驟
1. 牛腩切塊,焯水。
2. 砂鍋中水燒開,放入焯水後的牛腩。
3. 放入大料。
4. 放調料。蓋蓋,小火煨1小時。
5. 放入西紅柿。
6. 用筷子撈出西紅柿皮,放入番茄醬。
7. 再放洋葱。約5分鐘後再放胡蘿蔔。
8. 最後放胡蘿蔔。約10分鐘大火就好了。放鹽。盛碗即可。