百吃不厭的紅辣椒泡菜怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅辣椒 ：1斤
大蒜 ：1/2斤
薑片 ：5片
鹽 ：1/3杯
水 ：3杯
糖 ：2大匙
醃鹹蝦 ：2大匙

輔料

具體步驟

1. 將新鮮紅辣椒、大蒜洗淨後瀝乾水份，用鹽水(1/3杯鹽溶於1杯水)醃泡2天后，再將鹽水倒掉一半，再加入2杯水後，一起置於甕中。

2. 將調味料與薑片一起放入甕中冷藏醃漬1星期以上，待入味即可食用，約可保存10天。