「手工美食」蔓越莓面怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：130
高筋粉 ：300
白糖 ：40
蛋液 ：40

輔料

酵母 ：4
黃油 ：40ml
椰蓉 ：適量
鹽 ：2
蔓越莓 ：適量

具體步驟

1.備齊材料

2.將牛奶、蛋液、白糖、鹽倒入麵包桶，然後加入全麥粉，啟動一個和麵程式，乾淨溼布蓋在麵包桶上，再蓋好麵包機蓋子，靜止2小時

3.加入黃油和酵母，再啟動一個和麵程式，選擇發酵50分鐘

4.蔓越莓切碎

5.發酵好的麵糰取出排氣，把麵糰分割成大小均勻的3個麵糰，然後蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘

6.取一個小麵糰，擀麵杖在中間壓一下，從中間向上擀一半再向下擀一半，擀成橢圓形，表面刷一層軟化的黃油，撒上椰蓉和切碎的蔓越莓顆粒，順次操作剩下的麵糰

7.三個麵糰滾成長條

8.編成辮子

9.首尾相接放入麵包桶

10.啟動酸奶程式發酵50分鐘

11.表面刷上蛋液，撒上椰蓉和蔓越莓碎，選擇烘烤功能，調成40分鐘

！顏色很漂亮！

烹飪技巧

1.麵粉品牌不同，用水或油的量有差異，和麵時留出10個視情況加減。2.烘烤階段用錫紙包住麵包桶，避免周邊烤出厚厚的硬殼。