主料
黃油 :25牛奶 :170
豆沙餡 :適量
高筋麵粉 :400
輔料
糖 :20雞蛋 :1個
酵母 :4
鹽 :2
具體步驟
1.材料:高筋麵粉400克,黃油25克,酵母4克,雞蛋1個,鹽2克,糖20克,牛奶170克,豆沙餡適量。
2.將除黃油豆沙餡所有的材料放進麵包桶裡選自定義和麵程式攪拌40分鐘。
3.攪拌15分鐘加黃油。
4.發酵到麵糰的兩倍大小。(發酵30-40分鐘)
5.分割成6份。
6.麵糰擀開,放適量豆沙餡。
7.將豆沙餡包起來。
8.擀成長方形。用刀在上面劃上斜斜的刀痕。注意不要劃的太狠,能看見豆沙就可以。
9.擀成長方形。用刀在上面劃上斜斜的刀痕。注意不要劃的太狠,能看見豆沙就可以。
10.放在烤盤上面,我的是不粘烤盤,所以沒有放錫紙。
11. 表面刷一層蛋液。
12.烤箱180預熱10分鐘,上下管,180度,20分鐘即可。
13.出爐的豆沙麵包卷。
14.成品圖。
1.麵粉的吸水性不同,所以根據麵糰實際情況加也踢,稀了話可以適量加點麵粉。