主料
高筋麵包 :250輔料
白砂糖 :2勺酵母 :5
鹽 :適量
橄欖油 :適量
純牛奶 :125
雞蛋 :1個
具體步驟
1.將麵包粉放入麵包機內,打入雞蛋
2.稱出牛奶
3.麵包桶的一邊倒入糖和鹽
4.另一邊倒入酵母
5.牛奶倒入放糖的那一邊
6.用筷子把面和均
7.放入麵包桶內和麵4個20分鐘
8.和好面後發酵1.5小時至麵糰長到2.5倍大
9.麵糰拿出來排酸
10.用保鮮膜蓋住靜置15分鐘後第二次發酵
11.二次發酵好的麵糰壓成長條狀
12.在上面鋪上椰蓉
13.給麵糰定形
14.給定好形的麵糰刷上蛋液
15.放入光波爐中170度烤8分鐘就可以出爐了
酵母一定不能和糖鹽放到一起,不然會影響發酵效果