主料
高筋麵粉 ：205輔料
植物油 ：2大勺溫牛奶 ：120ml
白砂糖 ：3大勺
精鹽 ：1/3小勺
雞蛋 ：1個
奶粉 ：3大勺
酵母 ：2小勺
具體步驟
1.準備120ml溫牛奶
2.準備3大勺糖、1/3鹽和一個雞蛋
3.將牛奶、糖、鹽、雞蛋及2大勺植物油混合均勻。
4.將以上混合物倒入麵包機中。
5.將高筋麵粉和奶粉混合均勻
6.將麵粉與奶粉過篩，篩入麵包機中。
7.麵粉上挖個小洞，放上酵母粉。酵母不要與液體接觸。
8.啟動“和麵”程式，和麵20分鐘。
9.20分鐘後，取出一小塊，拉開是這個樣子的。還需要在揉20分鐘。
10.又一個20分鐘的“和麵”程式後，出現了傳說中的“手套膜”
11.將麵糰排氣，擀開，放入泡好的葡萄乾。
12.將面捲成卷。
13.放入麵包機中發酵，我用的是麵包機的“酸奶”功能，預設是6小時（不用這麼長時間的）。
14.發酵一小時後，麵糰發酵到原來的2倍大。
15.選擇“烘烤”鍵，烤30分鐘。中途麵包上色後，在麵包表面刷一層蛋液。
16.麵包烤好了！好香啊~
1、要用溫牛奶，這樣酵母才能更好的發揮功效。2、酵母最好選用耐高糖的，能更好的發酵成型。3、植物油可以換成黃油，香味更濃郁。4、我用了兩個和麵程式後出的手套膜，如果不理想，可以配合手工摔打，漂亮的手套膜就一定能出現了。5、如果室內溫度高，最好是敞開面包機的上蓋和麵。6、麵包上色後在旁邊看著，要不然一不小心就會焦了哦~
