主料
花甲螺 :500輔料
豆豉 :適量生薑 :適量
生抽 :適量
小蔥 :適量
油 :適量
具體步驟
1.蔥段洗淨濾幹水份切小段;
2.準備好豆豉;
3.準備好薑絲;
4.花甲螺洗淨濾幹水份;
5.鍋內加水煮開,倒入花甲螺快速的邊攪邊煮片刻;
6.撈起;
7.再去除雜質清洗乾淨,濾幹水份待用;
8.起油鍋;
9.倒入薑絲和豆豉爆炒;
10.倒入花甲螺爆炒片刻;
11.再倒入蔥段;
12.灑入生抽;
13.翻勻;
14.上桌即可撈出食用。
1、花甲螺快速焯水可以更好的去除裡面的雜質;2、豆豉和生抽己帶有鹹味,可以不加鹽。