美味的炒花甲怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

花甲 ：500

輔料

蔥 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
蠔油 ：適量
醬油 ：適量
砂糖 ：少許

具體步驟

1.原材料：生鮮的花甲。青蔥和生薑。

2.青切段，生薑切絲，花甲洗乾淨瀝乾水分。

3.熱油鍋薑絲先炸出香味，再加入花甲爆炒。

4.炒至花甲全部剛剛開嘴即可。

5.加入蔥段，砂糖和醬油快速的翻炒均勻。(不要炒過火了，會影響花甲肉的鮮甜嫩爽)。

6.再加入少許蠔油翻炒均勻就可以起鍋了。

7.出鍋了。好肥美的花甲呀，看樣子都鮮甜可口啊！

烹飪技巧

如何挑選鮮活的花甲：1、在水裡會開啟殼來，一動到它就會立馬合上殼子的為鮮活花甲。