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主料
輔料
具體步驟
1.鯽魚洗淨去鱗片去掉內臟
2.魚背上劃幾刀,撒上少量食鹽和料酒醃製一會兒
3.鍋中加油,加入薑片爆香,把魚放下去
4.煎至一面金黃後再翻面煎另一面
5.加入適量的水,燒開後,倒入豆腐,慢火燉20分鐘
6.加入芹菜葉,煮一分鐘後,加入少量的食鹽即可
烹飪技巧
鯽魚先用油煎一下,豆腐越煮月嫩。
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