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主料
輔料
具體步驟
1. 麵粉,清水,雞蛋,鹽,雞粉調成稠糊狀。
2. 泡菜切碎,基尾蝦去殼,蝦腸洗淨後每隻蝦對剖成兩片備用。
3. 把泡菜和蝦肉放入麵糊裡拌勻,調整好鹹淡。
4. 平底鍋放少許油中小火燒熱,舀入兩勺麵糊整理成餅狀,一個不要攤太大,不然翻面易碎。
5. 一面攤至麵糊變金黃即可翻面再煎,翻面時用鏟和筷子一起輕翻,煎至金黃即可起鍋。
6. 餅攤好後起鍋稍涼切塊上桌。
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