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主料
輔料
具體步驟
1.茄子切條,辣椒切絲備用。
2.茄子洗淨後在鹽水中侵泡一會,撈出擠幹水分。
3.炒鍋讓有燒熱,放入花椒炸出香味撈出。
4.放入蒜,姜,辣椒炒出香味。
5.加入茄子翻炒。
6.翻炒至茄子變軟時加鹽,五香粉調味,翻炒均勻即可。
烹飪技巧
無
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